ВЕТЕРИНАРНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ ОБЯЗАТЕЛЬНА

Закон и Порядок

Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан напоминает, что со вступлением в силу с 1 мая 2014 года на территории Российской Федерации Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТРТС 034/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года № 68, запрещено обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или площадках.
На производственных объектах, производящих убой, должны соблюдаться гигиенические и ветеринарно-санитарные требования по содержанию и эксплуатации объектов по изготовлению мяса и мясной продукции, направленные на обеспечение выпуска безопасной пищевой и непищевой продукции, а также на предупреждение возникновения недопустимого риска.
Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 12 марта 2014 года № 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» установлены требования к убойным предприятиям, а также процессам по убою и первичной переработке животных.
Между тем в силу пункта 4 части 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» действие указанных требований не распространяется на продукты убоя и мясную продукцию, производимую гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, или гражданами, занимающимися животноводством, а также на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции, предназначенных только для личного потребления, не для выпуска в обращение на таможенной территории.
В соответствии со статьёй 2 Закона РФ от 14 мая 1993 года № 4979-1 «О ветеринарии» для отслеживания поднадзорных госветнадзору грузов, путей их перемещения по территории Российской Федерации, в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности с 1 июля 2018 года оформление ветеринарных сопроводительных документов будет производиться в электронной форме в автоматизированной системе «Меркурий». Данная электронная система станет обязательной для всех поставщиков мясной и молочной продукции, что позволит отслеживать происхождение товара, его качество и соответствие санитарным требованиям.
Многие владельцы ЛПХ, не имея убойных пунктов, забивают скот на личных подворьях и торгуют во дворах, некоторые из них вывозят мясо в город без ветеринарных документов, подвергая риску себя и своих покупателей, не удостоверившись в безопасности продукции в ветеринарном и санитарном отношении. Это большая проблема, с которой необходимо бороться. Лишь немногие частники в районах вывозят скот живьём на мясокомбинаты либо убойные пункты. Правильность проведения убоя в первую очередь влияет на безопасность и качество мяса, его сохранность. Мясо и другие продукты убоя животных могут находиться в обороте только при наличии ветеринарных сопроводительных документов.
К запрещению подворного убоя в последние годы вынуждает ветеринарную службу и широкое распространение на территории Российской Федерации новых и ранее ликвидированных особо опасных болезней животных, в том числе общих и для человека.
Учитывая сложность перехода к новому порядку заготовки мяса, на территории республики был установлен переходный период, в течение которого заинтересованные лица могли принять необходимые меры по организации убойных пунктов.
Информация о вступлении в силу новых требований к убою сельскохозяйственных животных своевременно была доведена до сведения органов местного самоуправления и хозяйствующих cубъектов.
Во избежание исчезновения с прилавков магазинов мяса и мясной продукции, произведённой в крестьянских (фермерских), личных подсобных хозяйствах и личных подворьях граждан, муниципальные образования должны способствовать строительству скотобоен или решить вопрос о восстановлении убойных пунктов на территории района, объяснить сельскохозяйственным товаропроизводителям, куда и на каких условиях они могут сдавать скотину, и не допустить лишения населения возможности реализации на рынках продукции, производимой в личных подсобных хозяйствах.

0
52


0
Оставить комментарий